阿拉伯風味鬆脆派配冷凍乳酪
份量:
6
難度:
Medium
完成時間:
1 hour
- 5 張現成的油酥面皮
- 50 毫升杏仁油（或其他堅果油）
- 40 克杏仁片
- 40 克糖霜
- 餡料：
- 750 克李子，去核並切成四等分
- 150 克杏乾，切丁
- 150 克大棗，切碎
- 100 毫升蜂蜜
- 1 個檸檬，榨汁，果皮留用
- 少許肉桂
- 冷凍乳酪：
- 400 克希臘風味乳酪，濃稠
- 150 毫升蜂蜜
- 首先將希臘乳酪與蜂蜜混合在一起，放入冰箱冷凍，製成冷凍乳酪。
- 接下來，將李子、蜂蜜、肉桂、檸檬汁和檸檬皮放入鍋中，用小火燜煮（約 15 分鐘），製成餡料。李子煮熟後，再煮 5 分鐘，然後將混合物晾涼，隨後會變稠。
- 在鬆脆餅上刷油，每片上撒上糖霜，以分層。
- 將水果放入烤盤中，在上面擺放鬆脆餅。用餘下的油刷塗表面，再加入杏仁和最後一點糖霜。在 180℃ 下烤 25 分鐘，直至金黃酥脆。
- 搭配一勺冷凍乳酪，趁熱食用。
廚師的小貼士
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