醃製的烤雞肉串
份量:
4
難度:
Medium
完成時間:
40 minutes
- 肉串：
- 400 克雞胸肉/大腿，大致切成 4 釐米的塊
- 1 個檸檬，榨汁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙辣椒粉
- 1 湯匙菜籽油
- 1 個甜椒，切成塊
- 8 個櫻桃番茄，整個
- 120 克鳳梨，切成塊
- 乳酪蘸料：
- 170 克希臘乳酪或天然乳酪
- 1/2 根黃瓜，擦粗絲，擠出水分
- 1 湯匙新鮮薄荷碎
- 1 茶匙蜂蜜
- 將雞肉、檸檬汁、大蒜、油和辣椒粉混合在一起。攪拌均勻，然後醃製。
- 若使用木質烤籤，可於冷水中浸泡一下（這樣可防止其燃燒）。
- 將乳酪、黃瓜絲、薄荷和蜂蜜混合製成蘸料。
- 將甜椒、鳳梨、番茄和醃製好的雞肉交替穿在烤籤上。
- 預熱烤架/烤篩/燒烤爐，使其達到一定溫度。在達到所需溫度後，將烤串每面烤 3-4 分鐘，直至雞肉烤熟。
- 食用烤串時，可搭配所選蘸料；我們還推薦搭配全麥米飯。
