豬肉藜麥漢堡
份量:
4
難度:
Medium
完成時間:
1 hour
- 漢堡肉餅：
- 400 克豬肉糜
- 50 克白藜麥
- 4 個全麥麵包/加籽麵包坯
- 配菜：
- 1 個紅辣椒
- 1 個青蘋果
- 1 根胡蘿蔔
- 1 英吋長的生薑
- 1 瓣大蒜
- 1 茶匙芥末籽
- 2 湯匙橄欖油或菜籽油
- 1 個檸檬，榨汁
- 1/4 束香菜
- 40 克大蒜芥
- 將藜麥放入一大鍋沸水中煮 10 分鐘，然後瀝乾水分，蒸乾。將冷卻後的藜麥與豬肉糜混勻。分成 4 個肉餅。
- 首先來做胡蘿蔔和蘋果泡菜。將胡蘿蔔和蘋果削皮並擦絲。辣椒去籽，切成薄片。將大蒜和生薑去皮並切碎。
- 將檸檬汁、生薑和大蒜攪拌在一起，再與胡蘿蔔、蘋果和辣椒混合。放置 30 分鐘。
- 在小平底鍋中加入油，用中火加熱，然後加入芥末籽，炒至爆開。迅速倒入胡蘿蔔和蘋果，與大致切碎的香菜一起攪拌均勻。
- 用平底鍋煎烤漢堡，直至每一面都呈現出誘人的顏色並熟透。從灶上移開，晾涼。將麵包坯對半切開進行烘烤。
- 在每片麵包上放上肉餅、一小份泡菜和大蒜芥，上層麵包片放在旁邊，露出餡料。
