西米露和棕櫚糖哈拉帕布丁
份量:
6
難度:
Easy
完成時間:
40 minutes
- 250 克西米，浸泡整夜或至少 3 小時
- 20 克砂糖
- 50 克葡萄乾
- 50 克浸泡過的麵條
- 50 克腰果
- 200 克椰糖（糖塊）
- 少許鹽
- 750 毫升低脂椰奶
- 在松餅托盤上塗一點油。
- 浸泡後，將西米瀝乾，放入椰奶、糖、棕櫚糖碎、腰果、葡萄乾和鹽。用文火煮 20 分鐘，同時不斷攪動。
- 西米煮熟後會變成透明狀。此時，加入浸泡過的麵條，攪拌均勻，直到混合物開始變稠。
- 在鬆餅托盤上分成 6 份，冷卻後放入冰箱。如要檢查西米布丁是否凝固，可看稠度是否 Q 彈，觸感是否結實。
- 翻轉托盤，倒出西米布丁，撒上一點烤腰果。
