有預算的健康飲食

健康飲食不一定要花費巨大。

所援引的最常見的健康飲食障礙之一是成本，過高。是時候打消這一謬見了。健康飲食的核心組成部分（如水果、蔬菜、豆類、乾豆和澱粉碳水化合物）相對便宜，透過購買當季產品、規劃餐食和列食品清單，可真正幫助您控制均衡的多樣化飲食的成本。

以下是一些幫助您開始的小貼士：

如果可以，選擇本地採購的當季水果、蔬菜、穀物和乾豆，如此，運輸需求、管理生長條件和國際採購的成本會降低。

冷凍果蔬是更具成本效益的購買農產品的方式。冷凍過程通常發生在收割後幾個小時內，可保持營養品質，也有助於減少家中的食物浪費。

聽裝或罐裝的乾豆、豆類、扁豆不僅通常比其乾製品便宜，而且由於在罐裝之前已經被浸泡過，因此可以縮短製備時間。

冷凍或罐裝油性魚類通常是將這種重要奧米加三來源加入飲食中的具有成本效益的方式。更長的保質期有助於減少家庭中的食物浪費，並可提供一種通用型配料，可以添加到咖喱、肉湯、義大利燴飯、意式麵食甚至頂級早餐鬆餅中。

可以開始培養的有益習慣是規劃一週的飲食和食品清單，這可以幫助您利用特價優惠、大量購買，避免購買那些您不會用到的、會扔掉的食材。

參考資料

• "世界衛生組織 (2010) WHO 3 個五項健康選擇健康生活。參考網站：www.who.int/foodsafety
• 英國公共衛生部 (2018) 吃得好指南手冊。皇冠出版社。倫敦"