Las dietas basadas en plantas son cada vez más populares. Y lo mejor es que son una forma sencilla de hacer que su dieta sea más saludable y sostenible.Las dietas basadas en plantas no son completamente vegetarianas o veganas. Son simplemente un tipo de alimentación que pone mayor énfasis en los alimentos de origen vegetal (por ejemplo, cereales integrales, verduras, frutas, legumbres, frutos secos, semillas y aceites) y los complementa con pequeñas cantidades de alimentos de origen animal (por ejemplo, carnes, pescados, mariscos, huevos y lácteos).>
Balancear su dieta con un enfoque más basado en las plantas puede ayudar a aumentar su consumo de fibra, cereales integrales y de frutas y verduras, todo a la vez. Las dietas balanceadas a base de plantas también tienden a ser más bajas en grasas saturadas y más altas en grasas buenas, como las grasas insaturadas de pescado, nueces, semillas y aceites vegetales.
Esta podría ser la razón por la cual las dietas basadas en plantas están asociadas con menores riesgos de padecer muchos problemas de salud (diabetes tipo 2, presión arterial alta, enfermedades cardíacas, obesidad). Sin embargo, lo que no queda claro en la investigación es si esto se debe únicamente a la dieta, o a las decisiones típicamente asociadas a un estilo de vida más saludable, que con frecuencia acompañan a las dietas basadas en plantas (como ser más activo, evitar el sedentarismo y no fumar).
Las dietas vegetarianas y veganas son un tipo de alimentación basado en plantas que elimina todos o casi todos los alimentos de origen animal y sus derivados. Aquí incluimos una descripción de los dos enfoques.
Al igual que con la mayoría de las dietas, existen muchas variaciones de una dieta vegetariana, pero la definición más común utilizada por la Unión Vegetariana Internacional y la Sociedad Vegetariana es una dieta basada en alimentos de origen vegetal, con o sin miel, huevos y productos lácteos, pero sin carne, aves, pescado y mariscos. Comenzar con una o dos comidas vegetarianas cada semana es, por lo general, una manera más fácil de volver a balancear su dieta con más alimentos basados en plantas, sin tener que elegir el vegetarianismo en su totalidad.
Las dietas o alimentos vegetarianos no son saludables por defecto; una samosa de verduras fritas o una pizza Margarita pueden ser vegetarianas, pero no se considerarían saludables. Sin embargo, una dieta vegetariana balanceada y colorida puede ayudar a mejorar el nivel de fibra, la liberación lenta de fuentes de energía, volver a balancear las grasas buenas de su dieta y aumentar la cantidad de fruta y verdura que consume todos los días.
Una dieta vegetariana bien diseñada puede ser saludable y nutritiva, y proporcionar todos los nutrientes que su cuerpo necesita. La clave es elegir una variedad de alimentos de origen vegetal que sustituyan a los nutrientes que suelen proporcionar los alimentos de origen animal. Ya sea que quiera incluir o evitar los productos lácteos o los huevos, siga leyendo para obtener más información sobre las alternativas basadas en plantas.
Hacerse vegano puede ser muy difícil para algunos, pero una dieta vegana bien diseñada puede ser saludable y balanceada, y proporcionar todos los nutrientes que su cuerpo necesita. Introducir más comidas veganas en su día puede ser una manera más fácil de iniciar un estilo de vida basado solo en plantas.
Por lo general, una dieta vegana implica la exclusión de todos los productos de origen animal, como la carne, el pescado, los mariscos, los huevos, la miel, los productos lácteos y los aditivos de origen animal, como los colores o la cera de abeja. Algunas variaciones de una dieta vegana pueden ir más allá de lo que comemos y esto incluye evitar el uso de pieles y otros materiales que provienen de animales.
Una planificación y preparación adecuadas pueden ayudar a garantizar una dieta vegana balanceada y saludable. Haga clic aquí para conocer algunas de las principales alternativas vegetales a los nutrientes esenciales que se obtienen a menudo de fuentes de origen animal.
