Tortilla española
Sirve:
4
Difficultad:
Medium
Lista en:
40 minutes
- 8 huevos medianos
- 2 cebollas medianas, sin piel y cortadas en juliana
- 1 cda. de aceite de oliva o aceite de canola
- 2 cdtas. de pimienta negra recién molida
- 600 g de papas grandes (preferentemente, maris piper) con piel
- 1 pequeño manojo de perejil de hoja plana picado fino
- Batir los huevos y sazonar con pimienta negra recién molida. Cortar las papas en juliana sin sacar la piel rica en nutrientes.
- Colocar una sartén de tamaño adecuado a fuego bajo o medio y agregar el aceite. Añadir las papas y cebollas a la sartén. Tapar y dejar rehogar, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas (10-15 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar el perejil.
- Forrar una sartén con papel para hornear y colocar a fuego lento. Agregar la mezcla de papa y cebolla, seguida de los huevos. Distribuir uniformemente por todo la sartén.
- Dejar cocinar a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos hasta que los bordes estén cuajados.
- Coloque la sartén en una parrilla precalentada y cocine hasta que esté lista. Retirar y dejar reposar 5 minutos.
Consejo del chef
Consejo del chef
Recetas relacionadas
Albóndigas de carne y hongos
Estas albóndigas con verduras agregadas son una manera excelente de utilizar sobras de pan
Shakshuka
Un delicioso plato de desayuno procedente de Oriente Medio a base de huevos con salsa de tomate
Pastel árabe de masa filo con yogur congelado
Un bocadillo dulce más liviano con masa filo y yogur griego
Albóndigas de carne y hongos
Estas albóndigas con verduras agregadas son una manera excelente de utilizar sobras de pan
Shakshuka
Un delicioso plato de desayuno procedente de Oriente Medio a base de huevos con salsa de tomate
Pastel árabe de masa filo con yogur congelado
Un bocadillo dulce más liviano con masa filo y yogur griego