Tortilla de verduras y hierbas
Sirve:
2
Difficultad:
Easy
Lista en:
20 minutes
- 4 huevos medianos
- 60 ml de leche descremada o baja en grasa
- 1 cda. de aceite de oliva o aceite de canola
- 160 g de verduras que hayan sobrado (cocidas o crudas)
- 2 cdas. de hiervas de hoja (perejil, cilantro, orégano)
- 1 pizca de sal y pimienta
- Calentar el horno a 180 °C. Cortar las verduras en trozos pequeños y picar las hierbas.
- Batir los huevos con la leche hasta que se mezclen bien y agregar sal y pimienta.
- Rociar con aceite un wok o sartén antiadherente y calentar a fuego fuerte o moderado. Poner la mezcla de huevo y leche en la sartén y agregar las hierbas y las verduras. Mezclar bien y revolver constantemente para que la mezcla de huevo se cocine de forma pareja.
- Una vez que los huevos se cocinen, colocar la sartén en el horno y hornear hasta que la parte superior de la tortilla esté dorada y burbujeante.
- Retirar del horno y servir caliente. Ideal para acompañar con una ensalada de hojas verdes crujiente.
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