Tarka Dal
Sirve:
4
Difficultad:
Easy
Lista en:
30 minutes
- 1/4 de una cebolla pequeña cortada en daditos
- 1 cdta. de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 chile verde pequeño sin semillas cortado en juliana
- 200 g de lentejas rojas (integrales)
- 1 cdta. de cúrcuma molida
- 1 cda. de comino molido
- 480 ml de caldo de verduras vegano
- 160 ml de leche de coco baja en grasa
- 1 cda. de aceite de canola o salvado de arroz
- En una sartén de tamaño adecuado, añadir el aceite y freír la cebolla hasta que esté blanda y translúcida. Luego, añadir el jengibre, el ajo y el chile, y freír durante 5 minutos más.
- Añadir las lentejas rojas, la cúrcuma molida, el comino, el caldo y la leche de coco. Llevar a ebullición, hervir a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas (aprox. 15 minutos) y alcanzar la consistencia de una sopa espesa (añadir un poco de agua extra si es necesario).
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