Sopa de carne y fideos vietnamita
Sirve:
4
Difficultad:
Easy
Lista en:
45 minutes
- 1,2 l de caldo de carne preparado
- 200 g de tiras de carne de res salteadas sin grasa
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla mediana cortada en dados
- 1 trozo de 2,5 cm de jengibre rallado
- 2 cdtas. de aceite de oliva o aceite de canola
- 1 cdta. salsa de pescado
- 2 cdas. salsa de soya
- 1 estrella de anís
- 1/2 lima (jugo y ralladura)
- 80 g de fideos de arroz
- 1 puñado de hojas de cilantro picadas
- 1 pizca de pimienta negra
- Calentar el aceite en una sartén. Agregar las tiras de carne y cocinar hasta que se doren. Añadir el ajo, la cebolla, el jengibre y la pimienta y cocinar otros 5 minutos sin llegar a qdorarse.
- Agregar el caldo a la carne con la salsa de pescado, la salsa de soja, la estrella de anís, y el jugo y la ralladura de limón. Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Añadir los fideos y seguir cocinando durante 10 minutos.
- Agregar el cilantro, sazonar con pimienta negra y servir.
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