Kebabs de pollo marinado
Sirve:
4
Difficultad:
Medium
Lista en:
40 minutes
- Para los kebabs
- 400 g de pechuga o muslo de pollo cortado en piezas de 4 cm
- 1 limón exprimido
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cdta. de pimentón
- 1 cda. de aceite de canola
- 1 pimiento cortado en trozos
- 8 tomates cherry enteros
- 120 g de piña cortada en trozos
- Para la salsa de yogur
- 170 g de yogur natural o griego
- 1/2 pepino rallado grueso y exprimido
- 1 cda. de menta fresca picada fina
- 1 cdta. de miel
- En un recipiente, mezclar el pollo, el jugo de limón, el ajo, el aceite y el pimentón. Mezclar bien y dejar marinando.
- Si se utilizan palillos de madera, sumergir en agua fría (esto evita que se quemen).
- Para la salsa, mezclar el yogur, el pepino rallado, la menta y la miel.
- Ensartar el pimiento, la piña, el tomate y el pollo adobado en los palillos alternando los ingredientes.
- Precalentar la parrilla o plancha para que esté muy caliente. Una vez que esté bien caliente, cocinar los pinchos durante 3 o 4 minutos de cada lado hasta que se cocine el pollo.
- Servir los kebabs con una guarnición a elección, recomendamos arroz integral.
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