Fideos con verduras especiados con pan roti
Sirve:
2
Difficultad:
Easy
Lista en:
20 minutes
- 3 pedazos de pan roti, en rodajas (variedades integrales)
- 1 zanahoria en rodajas
- 40 g de col rebanada
- 1 cebolla pequeña en juliana
- 1 pimiento pequeño en juliana
- 2 cdtas. de salsa de soja
- 1 cdta. de salsa de chile verde
- 1 chile verde pequeño sin semillas y rebanado
- 5 g de chile en polvo moderado o picante
- 2-3 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 2 cdtas. de vinagre
- 20 g de hojas frescas de cilantro
- 2-3 cdas. de aceite (de girasol, oliva o salvado de arroz).
- Agregar el aceite a una sartén y calentar a fuego medio. Una vez caliente, agregar el ajo y la cebolla y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar la zanahoria, la col y los pimientos en juliana y cocinar unos 4 minutos, revolviendo regularmente.
- Una vez que las verduras estén un poco blandas, agregar el chile en polvo y la sal y revolver bien. Agregar la salsa de soja, la salsa de chile verde, el vinagre y mezclar bien.
- Luego, agregar el pan roti rebanado y revolver.
- Espolvorear con las hojas de cilantro picadas gruesas y servir tibio.
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