Ensalada Fattoush
Sirve:
4
Difficultad:
Easy
Lista en:
20 mins
- 200 g de cuscús integral cocido
- 50 ml de aceite de oliva o aceite de canola
- 150 g de pepino
- 150 g de tomates frescos
- 50 g de rábano
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3-4 cebollines sin la base del tallo ni los brotes verdes
- 25 g de menta fresca picada fina
- 25 g de perejil fresco picado fino
- Aderezo
- 50 ml de jugo de limón
- 100 ml de aceite de oliva o aceite de canola
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- Lavar y preparar todas las verduras cortándolas en daditos de aproximadamente 1/2 cm.
- Mezclar las verduras y el cuscús integral.
- Combinar todos los ingredientes del aderezo y rociar sobre la mezcla de verduras y cuscús.
Consejo del chef
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