Budín Thalapa de sagú y jaggery
Sirve:
6
Difficultad:
Easy
Lista en:
40 minutes
- 250 g de granos de sagú remojados durante toda la noche o al menos 3 horas
- 20 g de azúcar en polvo
- 50 g de pasas sultanas
- 50 g de fideos remojados
- 50 g de castañas de cajú
- 200 g de jaggery (panela o azúcar de caña integral en bloque)
- 1 pizca de sal
- 750 ml de leche de coco baja en grasa
- Pincelar un molde para muffins con una fina capa de aceite.
- Después de remojar los granos de sagú, escurrirlos bien y mezclar con la leche de coco, el azúcar, el jaggery rallado, las castañas de cajú, las pasas sultanas y la sal. Cocinar durante 20 minutos con un fuego suave revolviendo continuamente.
- Una vez cocido, el sagú se volverá transparente. En esta etapa, agregar los fideos remojados revolviendo bien hasta que la mezcla comience a espesar.
- Dividir la preparación entre las 6 divisiones del molde para muffins y dejar enfriar en el refrigerador. El budín de sagú estará listo cuando alcance una consistencia temblorosa pero firme al tacto.
- Voltear el recipiente para desmoldar los budines de sagú, espolvorear con castañas de cajú tostadas y servir.
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