Auténtico paneer indio
Sirve:
2
Difficultad:
Easy
Lista en:
20 minutes
- 500 ml de leche semidescremada o baja en grasa
- 2 cdas. de vinagre blanco
- Opcional Muselina
- Calentar la leche a fuego bajo en una sartén hasta que esté tibia (hay que tener cuidado de no calentar demasiado y que burbujee).
- Una vez tibia, agregar el vinagre y batir para mezclar, observando que la leche se cuaje gradualmente.
- Una vez cuajada, pasar la mezcla de leche y vinagre por un tamiz fino para separar el sólido y los líquidos.
- Opcional: envolver bien los sólidos de leche cuajada en una muselina y enfriar y cortar en cubos.
